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  • 如何分辨真假羊肉卷

    浏览量: 类别:新闻资讯 发布时间:2018-06-21 00:00:00

     据说中国自从西汉就有火锅,作为中国人的传统美食,它已经有超过两千年的历史。而随着时代变迁,火锅的品种、样式、菜肴也在不断地丰富和变化。至今在我国,几乎每个城市都有成百上千的火锅店,而且很多店一年四季都生意兴隆宾客盈门。现如今吃火锅,肯定少不了涮羊肉。面对市场上质量参差不齐的羊肉卷,到底怎么辨别呢?郑州羊肉卷厂家河南沣瑞食品下面教你如何分辨真假羊肉卷


      一、看包装

      

      有的包装袋上的配料中会注明,含有猪肉成分的就是合成肉。

      

      二、看颜色

      

      假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

      

      三、看纹理

      

      假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有白色条纹。

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      四、看肥瘦

      

      假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,煮熟后更是碎成一片片。

      

      五、看油脂

      

      由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

      

      六、看价格

      

      现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间,如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤,肯定就不会是纯羊肉。

      

      正宗的羊肉卷,肉的纹理并不规则,类似于大理石斑纹的形状,肥肉和瘦肉之间没有断裂,颜色偏浅,而且下锅后肥肉和瘦肉也不易散开。


        河南火锅食材专家沣瑞食品形成了以速冻肉质品为特色的现代化生产工艺流程。公司凭借先进的设备、完善的管理、科学的技术、率先通过ISO9001国际质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证,产品在行业内率先通过DNA检测;并依法取得了全国工业产品生产许可证、其速冻调理肉制品中的老北京涮锅系列、重庆老火锅系列、台湾风味火锅系列。


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